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आपने शक्कर की जलेबी तो जरूर खायी होगी ,कभी गुड़ के सिरे में बानी जलेबी भी जरूर चखी होगी लेकिन क्या कभी छेना वाली जलेबी खायी है स्वाद में लजीज और सेहत के लिए लाभकारी यह बेमिसाल स्वाद आपको बिहार के सीतामढ़ी जिले के बेलसंड इलाके में जरूर मिलेगी ।
दरअसल बेलसंड का यह स्पेशल जलेबी बहुत ही मशहूर है । इस इलाके में इस स्पेशल जलेबी के उम्दा कारगीगार मिलते हैं और इस लाज़वाब मिठाई के कदरदान भी ।
बेलसंड सीतामढ़ी का एक ऐसा क़स्बा है जो समुद्र ताल से ६५ फ़ीट ऊपर होते हुए भी बारिश के मौसम में बाढ़ ग्रस्त हो जाता है । इस प्रखंड में कुल 53 गाँव और 10 पंचायत हैं ।
अब आते हैं मिठाई के मुद्दे पर मूलरूप से उड़ीसा के छेना युक्त मिठाई से प्रेरणा लेकर ये स्पेशल टाइप जलेबी का आविष्कार हुआ ।
कैसे बनती हैं ये जलेबी
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